夏季做饺子皮注意事项，老师傅绕道
夏季做饺子皮注意事项，老师傅绕道，众所周知夏季的饺子皮比其它季节有所区别，天气月热饺子皮水分稀释面粉程度越高，夏季很多人都会有饺子皮做好放一会发软的情况，这主要还是天气所导致，但是完全可控的。主要也要选对面粉，有的面粉发软比较狠，常温自来水的情况下和面的时候适当的减少水分，根据你存放时间调整合适的水分，这个不可固定，另外在和面的时候不要和太久，夏季无论什么面打熟就放下来即可，很多人会认为越打越久才越好，这种认为能说是无知对面粉成分和实际情况的无知，这种大多数都是小白听取那些所谓做了多少年面对面还不完全了解的人锁误导的，再者压皮子饺子皮面打好母子皮做好双一次是最好的，完全没必要来回双，整体来说控制好上午做了放到下午完全没有问题，再者有条件存放空间选择温度26度以下的地方每袋可以多加一些水分，当然饺子皮现卖的话还是软一点的好，注重质量有条件尽可能现做现卖，以上个人经验，每个人看法做法不同认知不同，大家自己用自己最好的方式做出客户满意的产品才是王道。
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